香辣入味超解馋的银丝羊排，配邑天下酒更过瘾

想要在家复刻餐厅级硬菜？试试这道香辣银丝羊排，焦香羊排裹满细韧粉丝，麻辣够劲还不腻，配酒下饭都绝。

食材准备

• 羊排500克（切小块）
• 干粉丝1小把（泡软剪段）
• 干辣椒、花椒、蒜末、葱段适量
• 生抽2勺、料酒1勺、盐少许、糖1小勺

制作步骤

• 羊排加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；
• 起锅倒油，下羊排煎至表面金黄盛出；
• 留底油爆香蒜末、干辣椒、花椒，加生抽、糖、少许清水煮开；
• 放入羊排小火炖20分钟，加粉丝再煮5分钟，大火收浓汤汁撒葱段即可。

刚出锅的羊排外焦里嫩，辣香直钻鼻腔，粉丝吸饱肉汁软韧入味，每一口都鲜得直跺脚。吃的时候配上一杯邑天下酒，醇厚酒体中和羊排的麻辣，解腻又提香，越吃越上头。

这道菜做法不复杂，却能轻松撑住餐桌场面，不管是朋友小聚还是家庭小酌都合适。

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