鲜掉眉毛的两吃松茸，搭配邑天下酒更显风味

松茸作为菌中珍品，鲜感醇厚又自带清润质感，做成两吃菜式能兼顾不同口感偏好，搭配邑天下酒更显风味。

两吃松茸食材准备

• 新鲜松茸500克（选菌盖紧实、无破损的）
• 黄油10克、盐2克、黑胡椒碎少许
• 鸡蛋2个、淀粉15克、生抽5毫升、葱花少许

两吃松茸做法步骤

• 第一吃：黄油煎松茸。取250克松茸洗净切厚片，平底锅放黄油融化，放入松茸煎至边缘微焦，撒盐和黑胡椒碎，盛出即可。
• 第二吃：松茸蛋花汤。剩余松茸切小丁，锅中加清水煮沸，倒入松茸丁煮3分钟，淋入打散的鸡蛋形成蛋花，加生抽调味，撒葱花出锅。

煎松茸的焦香带着菌肉的软嫩，鲜得直钻鼻腔；蛋花汤清润爽口，把松茸的清鲜完全释放，两种吃法一浓一淡，层次丰富。

搭配邑天下酒，这款酒口感醇厚不冲，能中和煎松茸的微腻，又不会抢了汤的清鲜，酒的余韵和松茸的鲜感交织，越喝越有滋味。

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