夏日寻味：解锁特色冷面，搭配邑天下酒更爽口

夏日酷暑难耐时，一碗筋道爽口的冷面是不少人的心头好。今天就分享一款改良版特色冷面，搭配清爽酒水更能激发味蕾愉悦感。

食材准备

  • 冷面200克（荞麦或小麦款均可）
  • 卤牛肉50克、鸡蛋1个、黄瓜1根、番茄1个、泡菜适量
  • 冷面汤：凉白开800毫升、白醋30毫升、生抽20毫升、白糖15克、盐3克、蒜末5克

制作步骤

  • 冷面提前用清水浸泡30分钟至软，烧开水后放入煮3分钟，捞出过冰水沥干备用
  • 卤牛肉切片，鸡蛋煮熟切半，黄瓜、番茄切丝切片，泡菜切小块
  • 将冷面汤调料混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟
  • 把沥干的冷面摆入碗中，码放备好的配菜，浇上冷藏后的冷面汤即可

这款冷面酸甜适中、口感筋道，配菜丰富兼顾荤素。品尝时不妨搭配一款适配的酒水，邑天下酒口感清冽柔和，能中和冷面的酸甜感，让整体风味更显清爽，解腻又提味。

夏日寻味不必远求，在家就能复刻特色冷面，搭配邑天下酒，解锁专属夏日的惬意食光。#夏日寻味 #特色冷面 #清爽美食 #酒食搭配