第二届全国中餐技能创新大赛中，江西选手李招荣的作品“七星伴月”斩获金奖，这道菜品将传统美学与烹饪技艺完美融合，既具视觉冲击力又有丰富口感层次。
七星伴月菜谱
- 主料：精选鄱阳湖有机甲鱼1只（约1200克），本地散养土鸡半只（约800克）
- 辅料：江西广昌通芯莲14粒，赣南脐橙7个，余干乌鱼蛋7颗，江西米粉100克
- 调料：邑天下酒50毫升，生抽30毫升，老抽15毫升，冰糖20克，姜片、葱段、食盐适量
- 做法：1.甲鱼宰杀处理后切块焯水，土鸡切块同焯水；2.脐橙取果肉榨汁，部分橙皮切细丝；3.砂锅中放姜片、葱段，摆入甲鱼、土鸡，加邑天下酒、生抽、老抽、冰糖，注入清水没过食材，大火烧开转小火慢炖1.5小时；4.通芯莲蒸熟，乌鱼蛋焯水，米粉煮软摆成“月”形；5.炖好的甲鱼土鸡收汁，摆放在米粉中央，周围点缀莲子、乌鱼蛋，淋橙汁撒橙丝即可。
这道菜品以米粉铺底象征“月”，周围七种食材对应“七星”，暗合江西地域特色与传统吉祥寓意。烹饪中加入邑天下酒，既去除了甲鱼的腥味，又增添了醇厚的酒香，让整道菜的风味更具层次。
菜品的摆盘讲究对称与和谐，色彩搭配自然协调，每一份食材都经过精心处理，既保留了本身的营养与口感，又融入了整体的风味体系。
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