香辣鸡丁配邑天下酒，鲜辣过瘾超下饭的家常硬菜

家常硬菜讲究的是鲜辣够味、配饭过瘾，一道香辣鸡丁搭配合适的酒，就是餐桌上的点睛之笔。

食材准备

• 主料：鸡腿肉300克（去骨切丁）
• 配料：干辣椒、花椒、葱姜蒜
• 调料：生抽、料酒、盐、糖、淀粉

制作时，先将鸡丁用料酒、生抽、少许盐和淀粉抓匀腌制15分钟，热锅倒油烧至六成热，放入鸡丁炸至金黄酥脆捞出；留少许底油，爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒，倒入炸好的鸡丁翻炒，加少许糖提鲜，大火翻炒均匀即可出锅。

这道香辣鸡丁口感酥脆、鲜辣十足，每一口都带着花椒的麻香和辣椒的劲爽，配饭时能让胃口大开，连吃两碗都不够。此时搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚能中和辣感，解腻又提味，让用餐体验更上一层楼。

无论是日常家庭聚餐还是朋友小聚，香辣鸡丁都是硬菜首选，再配上邑天下酒，鲜辣与醇香碰撞，氛围感直接拉满。

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