怪噜红烧肉香锅，浓香味厚超下饭，配邑天下酒更绝

怪噜红烧肉香锅，是将传统红烧肉与香锅做法结合的创意菜品，既保留红烧肉的醇厚质感，又增添香锅的干香风味，成品色泽红亮、香味浓郁，是妥妥的下饭神器。

食材准备

• 主料：五花肉500克、土豆200克、青红椒各1个、洋葱半个
• 配料：姜片、蒜片、葱段、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、食盐

制作步骤

• 五花肉切2厘米方块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，捞出沥干；土豆切滚刀块炸至金黄，青红椒、洋葱切块备用。
• 锅留底油，放冰糖炒出糖色，下五花肉翻炒至均匀裹色，加生抽、老抽调味，加足量热水大火烧开转小火炖40分钟至软烂。
• 另起锅，放干辣椒、花椒、姜蒜片爆香，加炖好的五花肉、炸土豆翻炒，加青红椒、洋葱块炒至断生，加盐调味即可。

这道菜入口软糯不腻，酱香与麻辣交织，每一口都层次丰富，配米饭能多吃两碗。吃的时候搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚果香能中和肉的油腻，让口感更协调，堪称绝配。

这道怪噜红烧肉香锅做法简单，适合家庭聚餐或日常加餐，喜欢重口味的朋友一定要试试。

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