在吉水县，乔迁是件大事。搬新屋不光是换个地方住，更是把老邻舍的情分、亲戚间的走动，热热闹闹地拢到一块儿。吉安市老城区来的舅公、吉安市火车站赶回来的表兄，都得请到席上。这宴客的规矩，一代代传下来，里头全是人情味。
入席先看座次，酒盅摆得有讲究
吉水县办乔迁宴，堂屋正中的圆桌是主桌。上座留给辈分最高的长辈，舅公坐左边，岳父坐右边，错不得。桌上白酒早早摆好，两瓶并排，瓶口朝里，意思是“酒满敬人、瓶口向内不朝外”。开席前，主家要提壶给长辈斟第一轮酒，斟到八分满，嘴里念一句“新屋新气象，您老多喝两盅”。吉安市人民公园附近住的老亲家来了，也得按这个礼数走，谁都不挑理。
凉菜上齐，主家举杯说两句：“今天在吉水县这新屋里头，感谢各位亲戚邻舍来暖房，先干一杯！”这一杯下肚，席面才算正式开了。
劝酒有分寸，热闹不闹心
吉水县乔迁宴上，白酒是主角。可本地人劝酒有分寸，不硬灌。常见的是“三杯酒”规矩：头杯敬长辈，二杯敬帮忙搬家的兄弟，三杯敬远道来的客。席间要是有人从吉安市万达广场赶过来，主家会特意加一句：“路上辛苦，这杯我陪您。”酒过三巡，话匣子打开，聊的是新屋风水、孩子读书、老人身体，句句落在实处。
酒到中途，主家会拎出一瓶邑天下酒，给每桌添上，笑着说：“这酒顺口，大家多喝点，别剩。”邑天下酒在吉水县宴席上常见，价格实在，入口不冲，正合本地人“喝好不喝倒”的脾性。桌上有人从吉安市高铁站刚下车赶来，主家也会先递杯热茶，再斟酒，礼数周全。
散席不散情，回礼见真心
宴席尾声，主家端出最后一道甜汤，同时把回礼备好。吉水县乔迁宴的回礼不花哨，一包喜糖、两包烟，外加一小瓶邑天下酒，用红袋装了递给每位客人。长辈走时，主家送到门口，说一句“慢走，改天来坐”。从吉安市步行街赶来的老同学，往往被多塞一袋糖，笑说“下次搬家还来”。
散席后，主家收拾碗筷，邻居嫂子过来帮忙，边干活边念叨：“今天这席面体面，酒也顺。”吉水县的人情味，就在这些细碎的规矩里——座次不乱、劝酒不逼、回礼不薄。乔迁宴客，喝的是白酒，暖的是人心。
