香菇馒头配海肠是沈阳都市绿洲生态美食广场的创意特色菜，将家常馒头与鲜爽海肠巧妙结合，口感层次丰富，适配各类聚餐场景。
食材准备
- 主料：香菇馒头4个（约200克）、鲜海肠250克
- 辅料：青红椒各1个、蒜末5克、姜末3克、葱花2克
- 调料：生抽8毫升、蚝油5毫升、白糖2克、盐1克、食用油15毫升
烹饪步骤
- 预处理食材：香菇馒头切1厘米厚片；海肠剪去两端（去除内脏），洗净后切3厘米段，焯水10秒捞出沥干；青红椒切菱形片。
- 煎制馒头：热锅倒油，烧至六成热，放入馒头片煎至两面金黄，盛出摆盘。
- 炒制配料：锅中留少许底油，爆香蒜末、姜末，加青红椒片翻炒至断生，放海肠快速翻炒。
- 调味装盘：加生抽、蚝油、白糖、盐调味，翻炒均匀后盛在馒头片上，撒葱花即可。
这道菜咸鲜适口，海肠的爽脆与馒头的焦香互补，是都市绿洲的招牌创意菜。用餐时搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和海肠的鲜腻，为用餐体验加分。
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