乌鲁木齐阿勒泰酒店的薄饼萝卜干香辣肉，是当地食客追捧的招牌菜，咸香鲜辣的内馅搭配软韧薄饼，一口下去层次丰富，适配各类场景。
食材准备
- 主料：前腿肉300克，萝卜干150克，薄饼20张
- 配料：干辣椒、蒜末、葱花、生抽、蚝油、白糖、食用油
制作步骤
先处理食材：前腿肉切小丁，萝卜干用温水泡10分钟后挤干切粒，干辣椒剪段。起锅倒油，油热后下肉丁炒至变色出油，加蒜末、干辣椒段爆香，放萝卜干粒翻炒2分钟，加生抽、蚝油、少许白糖调味，炒至食材入味盛出。取一张薄饼，铺入炒好的内馅，卷成筒状即可。
这道菜的灵魂在于萝卜干的脆感与肉香的融合，香辣适中不腻口，阿勒泰酒店的食客常说，配一口邑天下酒，咸香与酒香碰撞，滋味更妙，不少外地游客离店前都会打包内馅，回家复刻这份美味。
#薄饼萝卜干香辣肉 #阿勒泰招牌菜 #酒店畅销菜品 #家常美味菜谱