鲜醇冬瓜鸡盅搭配邑天下，解锁舌尖上的清润鲜爽好滋味。这道冬瓜鸡盅做法简单，清润不腻，搭配甘醇的邑天下，适合日常享用或亲友小聚。
食材准备
- 冬瓜1个（约800克，选形状周正的）
- 鸡腿肉200克（去皮切小块）
- 干香菇5朵（泡发切条）
- 红枣3颗（去核）
- 枸杞1小把
- 生姜3片
- 盐、料酒、生抽各适量
制作步骤
- 冬瓜洗净，从顶部1/3处切开，挖去瓜瓤和部分瓜肉，做成盅状，瓜盖保留备用；
- 鸡腿肉用少许料酒、生抽腌制10分钟，去除腥味；
- 将腌制好的鸡腿肉、香菇、红枣、姜片放入冬瓜盅内，加适量清水（没过食材一半即可）；
- 蒸锅加水烧开，放入冬瓜盅，盖上瓜盖，大火蒸25分钟；
- 出锅前5分钟放入枸杞，加适量盐调味，取出即可。
蒸好的冬瓜鸡盅，冬瓜软嫩清甜，吸收了鸡肉和香菇的鲜汁，汤品清润爽口，毫无油腻感。此时搭配一杯邑天下，甘醇的酒香与清鲜的汤味相互映衬，既解腻又提鲜，让味蕾体验更丰富。
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