生肉汤包是兼具家常烟火气与精致口感的中式点心，以新鲜肉馅搭配澄亮皮冻，蒸制后汤汁丰沛、肉馅弹嫩，一口咬下鲜汁四溢，是深受大众喜爱的家常美味。
食材准备
- 猪肉馅（肥瘦3:7）200克
- 猪皮冻100克
- 中筋面粉250克
- 清水120克
- 生抽15毫升
- 老抽5毫升
- 料酒10毫升
- 姜末3克
- 葱花5克
- 盐、白胡椒粉少许
制作步骤
- 面粉加清水揉成光滑面团，醒发30分钟；猪皮冻切0.5厘米小丁，猪肉馅加生抽、老抽、料酒、姜末、盐、白胡椒粉搅打至起胶，加皮冻丁拌匀备用。
- 醒好的面团分成12个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入15克肉馅，捏出12-14道褶子封口。
- 蒸锅加水烧开，蒸笼铺油纸，放入汤包，大火蒸8分钟即可。
刚出锅的汤包晶莹剔透，咬开小口先吸鲜醇汤汁，再吃软嫩肉馅，咸香适口不腻口。搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和肉馅的腻感，又能衬出鲜味的层次，一口汤包一口酒，是家常餐桌上的治愈小确幸。
这道生肉汤包做法不复杂，食材易得，适合家庭制作，无论是日常晚餐还是招待亲友，都是拿得出手的美味。#家常点心做法 #生肉汤包教程 #鲜醇汤包食谱 #配酒美味分享
